Tojiro Color Nóż do wykrawania 15 cm

Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 128 g