Significa "tagliaverdure", l'esclusiva forma rettangolare e il bordo leggermente rialzato del NAKIRI lo rendono lo strumento perfetto per tagliare con precisione tutti i tipi di verdure. La forma della lama del coltello permette anche alla sua lunghezza di rimanere costante dopo anni di affilatura.

SERIE WAKIITA by Murray Carter.

WAKIITA significa letteralmente "vicino al tagliere" ed è un termine usato per riferirsi ad apprendisti anziani abbastanza esperti da assistere chef di alto rango. Equivalenti ai sous chef o agli chef operai nelle cucine occidentali, sono professionisti culinari affermati sulla buona strada per diventare chef esperti. Come secondo livello della collezione Murray Carter di Spyderco, la serie WAKIITA cattura lo spirito dello chef operaio esprimendo i design altamente raffinati di Carter con solide lame in acciaio inossidabile.

Le lame dei coltelli della serie Wakiita sono rettificate di precisione da CTS® BD1N, un acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio arricchito con azoto che fornisce un equilibrio superiore tra durezza, tenuta del tagliente e resistenza alla corrosione. Come tutti i coltelli della collezione Murray Carter, sono affilati in modo eccezionalmente sottile e diritto per prestazioni di taglio superiori e sono orgogliosamente caratterizzati dal caratteristico "Carter Elbow", un caratteristico cono dalla spina alla punta che rinforza la punta della lama.

In stile classico, i coltelli della serie Wakiita presentano i tradizionali manici "wa- style" (ottagonali). Realizzato con cura artigianale dal solido G-10 nero, una resistente fibra di vetro e un laminato epossidico, le maniglie lucidate assicurano comfort e controllo preciso. Una straordinaria fusione di design tradizionali collaudati nel tempo e materiali moderni all'avanguardia, la serie Wakiita traduce accuratamente i pregiati design personalizzati di Murray Carter in posate ad alte prestazioni che sicuramente soddisferanno anche gli appassionati di cucina più esigenti.

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